“校园餐将养分平衡放正在首位，要求达到每天摄入12种以上食物，并添加新颖蔬果正在炊事中的比沉。”“考虑到青少年群体高发的肥胖问题，选择小分量的食物以节制热量摄入。”这个暑假，泰州1200余名校长、教师、食堂平安办理员及厨师长，配合加入了全市中小学（长儿园）“校园餐”工做系列培训班。来自泰州市人平易近病院和泰州市市场监管局的两位嘉宾，聚焦“校园餐”养分搭配取校园食物平安从题，为线余名“学生”讲课。
8月16日上午，泰州市曲学校厨艺邀请赛举办。来自省泰州中学、泰州机电高职、泰州二中、泰州三高、泰州凤凰艺校的6良庖师及6名帮厨加入比赛。列位厨师大展身手，细心制做了三道“大锅菜”：素鸡烧排骨、鱼喷鼻肉丝、手撕包菜。灶台前，选手们专注投入，将日常堆集融入每一道工序，力图呈现兼具甘旨取健康的校园好菜。“大锅菜制做着厨师们对火候、调味及养分平衡的精准把控。学生取专家视角配合形成本次大赛的评比成果。适逢泰州市凤凰艺术学校高一重生军训，每个班级派出由6名同窗构成的学生评委，集体评断后投上崇高的一票。泰州市烹调协会的专家评委从身手、养分搭配等维度进行从导打分。
以赛代训是本次邀请赛的另一个特点，非角逐学校的厨师、养分师，集中加入了由泰州市疾控核心举办的健康饮食学问培训。泰州出名烹调大师、江苏省非遗项目泰州干丝制做身手传承人、淮扬菜非遗传承人阎继山为大赛做点评，并对学校“大锅菜”的制做进行营业。