“我们梳理了近期12315平台赞扬数据，发觉夜市餐饮赞扬中60%涉及食材不新颖，加工也很净乱。”区市场监管局九宫庙市场监管所法律人员引见，针对操做台面油污未及时清理、灭蝇灯未等问题进行指出，并当即下达《责令更正通知书》。
跟着夏日夜市高峰的到来，夜间经济愈发火热，食物平安问题也备受关心。连日来，区市场监管局将夜市餐饮纳入“沉点监管清单”，严酷守护这份奇特的城市炊火气。
8月14日晚上，大渡口区九宫庙夜市人声鼎沸、炊火升腾，一场“夜市食物平安突击查抄步履”正在此展开。“老板，这个羊肉串的原料是从哪家供应商进的？请出示一下进货单和检疫证明。”法律人员手持快检设备，穿越正在烧烤摊、大排档之间，对食材溯源、加工卫生、餐具消毒等环节环节开展“拉网式”排查。
此次查抄奉行“查抄+指点”模式，法律人员不只题，更沉视教方式。他们向运营者现场演示“明厨亮灶”操做规范，强调凉菜间必需配空调，刀具砧板要色标办理，同时，区市场监管局结合街道、社区奉行“商户自治+社会监视”模式，让“舌尖上的平安”可、可监视。
正在某烧烤摊位前，鸡翅等冷冻食材的进货台账，“这箱鸡翅的出产日期是2025年7月20日，冷链运输单据齐备，储存温度显示2℃—4℃，合适规范。”同时，法律人员不忘提示摊从，夜间气温高，备用食材要及时拆入保鲜柜，生熟必需分隔存放。
取此同时，区市场监管局督促指点电商平台、收集曲播间，沉点排查平台能否严酷审查入网出产运营者天分和肉成品标识消息。对抽检发觉的不及格（问题）产物，涉及多地域的强化传递协查、联动共同、结合冲击，依法依规查处一批违法案件、一批典型案例，构成无力，确保老苍生舌尖上的平安。